諧暢楼からのお知らせ

朝夕はすっかり、涼しくなりました。 暖かい温泉が恋しくなる秋。実り豊かな秋の食材が豊富にそろう秋の会席。 今月は秋の味覚の王様、「松茸」の土瓶蒸し、松茸の特製フライ 松茸御飯、と香りから食感まで五感で存分にお楽しみいただ

標高７００mの伊香保にも暑い夏はやってきます。 平地と比べると朝夕は心地よい風が吹き過ごしやすい伊香保ですが 夏はやっぱり暑さに心も体もお疲れがたまりやすくなります。 今月はこの季節の旬をすっきりと、夏らしく味わうお料理

厳しい寒さに冬の旬の旨味が際立つ 美味しい季節になりました。 今月は鮟鱇や白子、氷見の寒鰤など 今の季節最も美味しい食材を選りすぐり 素材の味をふんだんにお楽しみ頂けるお料理を用意いたしました。 今月のお勧めは稲取産金目

奥伊香保も緑あふれる季節。 夏も目前、体にしっかりとエネルギーをチャージしたくなる初夏。 今月は初夏の青空と大地を感じさせるような 旬のお料理をご用意いたしました。 美味しい鱒の助をつかった 照り焼きと、上州地鶏のシチュ

今月のまずお勧めの一品は諧暢楼風のポトフ。 木の芽の香りがふんわりと春を感じさせてくれる、 あいなめや金目鯛、蝦夷鮑を使った贅沢な一品です。 お味のほうはお楽しみに。諧暢楼風のアレンジでご用意致します。 焼き物の武蔵野鴨

春がいよいよ近づいて参りました。 市場に並ぶ食材もすっかり春めき、華やかです。 今月は、まさに春を感じるお料理の数々をご用意いたしました。     御造りには佐渡島産の桜鯛、石巻の春告魚、鰆といった

冬から春へ、今月は旬の食材を使い この季節ならでは、の美味しいお料理をご用意しました。 石巻産相奈女は、昆布締めにしてお造りにいたしました。 そのままでも十分美味しいですが、昆布締めにすると 深みが広がりまた別格です。昆