水が潤う梅雨の季節、海に流れ込む水によって
よりおいしさを増す鱧。旬の鱧を使った「葛打ち」が今月のおすすめの一品。
丁寧に調理した柔らかい鱧、じゅんさい、青柚子とあわせさっぱりと
初夏が香ります。

今月はお料理に合わせ「九平次」をシリーズでご用意しました。
お椀に合わせた「KUHEIJI　ブルゴーニュ　シャルドネ2018」は
日本酒の九平次が作っている希少価値の高い白ワイン。
高貴な香り、雰囲気をまとい、程よく熟したさわやかさ。
蜂蜜や花の蜜、バターのようなまろやかな香りはバランスが良く
鱧やウニとも相性の良い1本です。

温物に合わせて同じ九平次から「久野九平次本店　黒田庄福地　田高　2019限定品」を
コーディネイト。
力強くふくよかな味わいの温物に、兵庫県黒田庄エリアの中の
「田高」地区の山田錦100％で造られた力強く、凝縮感のある1本です。

この季節ならではの旬の味わいとマリアージュをどうぞお楽しみください。