今⽉の⼀品は、上州⾚城⽜のソテー。
伊⾹保さんの林檎を使った特製のソースが
優しい味わいの冬の⼀品です。

マリアージュでは林檎のソースに合わせて
エレガントな⾚ワイン「モレサンドニクロソロン」をコーディネイト。
優しい味のマリアージュをお楽しみ頂けます。

また今⽉のソムリエが選ぶ⼀本は
「ファンキーシャトーラプルミエール 2018」

⽇本のワインの中でもトップクラスの果実もと⾻格がある
ファンキーシャトー。ワイン好きなご夫婦が⻑野県で作る本格ワインです。
今⽉の温物の鮎、⾹草など特徴のあるお料理にあわせ
ボルドーブレンドのカベルネソーヴィニヨンをセレクトしました。
冬の始まりにふさわしい、料理の数々と深みのあるマリアージュ。
初冬限定ぜひお楽しみください。