鱶鰭の姿煮
今月の一品は、鱶鰭の姿煮をご用意しております。
繊維の食感とゼラチン質のなめらかでとろけるような舌触り、ふくよかな味わいをお楽しみいただけます。
この一品にあわせた「マリアージュ」は、話題の「オレンジワイン」。
オーストリア産のHajszan Neumann Wiener Gemischter Satz（ハイシャン・ノイマン ウィーナー・ゲミシュター・サッツ）
をご用意いたしました。
アロマティックな香りと独特な厚みのある味わい。これまでにコーディネイトが難しいとされていたお料理にも合うと人気が高まっているワインです。春、はじまりの季節を新しい美と食のマリアージュでお愉しみください。