今月のまずお勧めの一品は諧暢楼風のポトフ。
木の芽の香りがふんわりと春を感じさせてくれる、
あいなめや金目鯛、蝦夷鮑を使った贅沢な一品です。
お味のほうはお楽しみに。諧暢楼風のアレンジでご用意致します。

焼き物の武蔵野鴨岩塩焼きも、おすすめの一つ。
美味しい鴨肉に、柚子胡椒や酒盗などを合わせた一品です。
日本らしい鴨の優しい味わいが美味しい富山県の
「セイズファーム」のメルローをご用意いたしました。

氷見の風土で育まれるメルローは、軽やかなテクスチャ―の中に
熟した果実味、きめ細やかなタンニンが溶け込み
口当たりが優しくやわらか、エレガントなワインです。

なかなか手に入らない１本、ぜひお楽しみください。