奥伊香保も緑あふれる季節。
夏も目前、体にしっかりとエネルギーをチャージしたくなる初夏。

今月は初夏の青空と大地を感じさせるような
旬のお料理をご用意いたしました。

美味しい鱒の助をつかった
照り焼きと、上州地鶏のシチューがおすすめの一品。
豆乳を使ったシチューはコクがありクリーミー。
特製の鱒の照り焼きは、軽めの赤ワインと合わせて
初夏にふさわしいマリアージュに。

今月のおすすめのワインは
鱒に合わせてご用意した「プリマヴェーラ・ピノノワール」2020
ラズベリーや苺などベリー系の果実味とほのかなスパイス香。
後味はクリーンでドライ、全体のバランスがエレガントな1本です。

八寸とコーディネイトした山梨県のオレンジワイン甲州ポニー2021。
山椒味噌や鮎などの苦み、和の食材との味わいが絶妙な1本です。
また美しい色合いもこの季節にぴったりではないでしょうか。

初夏ならではの今月のマリアージュ
ぜひお試しください。